Для возможности записей клиентов минимум за сутки/двое или несколько часов, нужно перейти в настройки услуги на 4 шаге, нажать "Показать дополнительные опции" и установить значение "Разрешить запись за N часов", например, 24.
Так же есть параметр "Разрешить запись с даты" - позволяет установить дату начала записей.
Дополнительно можно установить значение "Период для записи, дней" - позволяет записаться максимум, например, на 3 дня вперед.